Planète chefs

2. Jan Hendrik (Afrique du Sud)

Rencontre avec Jan Hendrik, premier chef cuisinier sud-africain à avoir obtenu une étoile au Guide Michelin en 2016 ; il a installé son restaurant, Jan, dans le quartier du port de Nice en 2013.

3. Taku Sekine (Japon)

Rencontre avec Taku Sekine, un chef originaire du Japon, passionné par les cuisines du monde, qui s'inspire notamment de l'univers d'Alain Ducasse : il évoque ses sources d'inspiration et ses techniques préférées.

4. Mauro Colagreco (Argentine)

5. Connie Zagora (Suède)

A Lyon, rencontre avec la chef cuisinière suédoise Connie Zagora, qui tient depuis 2014 le Kitchen Café avec le Français Laurent Ozan, un exemple d'originalité culinaire.

6. Alan Geaam (Liban)

Rencontre avec Alan Geaam, un chef autodidacte féru de boxe, qui a vécu au Liberia, au Liban et aux Etats-Unis et qui possède plusieurs restaurants à Paris dans lesquels il propose des assiettes mêlant la technicité de la gastronomie française et des éléments de la cuisine libanaise.

7. Juan Arbelaez (Colombie)

Rencontre avec Juan Arbelaez, un chef né à Bogota, en Colombie, qui s'est notamment illustré dans plusieurs émissions télévisées, dont 'Top chef'. Entrepreneur, restaurateur et chef cuisinier, le Colombien Juan Arbelaez est à la tête de six restaurants à Paris et en région parisienne, dont Vida et Limon, le restaurant de l'Hôtel Marignan Champs-Elysées.

8. Giovanni Passerini (Italie)

Rencontre avec Giovanni Passerini, un chef cuisinier italien qui a déjà été recompensé par le prix de Meilleur chef, décerné par le guide 'Fooding' : il évoque sa passion pour les produits d'exception.